Según datos de la Gobernación de Huila, esta región alcanza una producción de panela de 57.840,86 toneladas al año, que tienen como principal destino el mercado nacional y, durante los últimos años, países como Chile, Estados Unidos, Australia, España y Reino Unido.
Para seguir fortaleciendo este sector, el gobernador Rodrigo Villalba Mosquera, viene impulsando un proyecto por más de $4.000 millones para avanzar en el proceso de reconversión tecnológica, mediante la entrega de maquinaria y equipos que mejoren los procesos de transformación.
A través de esta estrategia se busca impactar a 15 asociaciones de productores de Isnos y San Agustín, municipios que aportan el 67,5 % de la producción panelera del departamento.
El proyecto propone entregar molinos de extracción de jugos de caña, mini excavadoras equipadas para apronte de caña, empacadoras de panela, entre otros, que prevén integrar a los jóvenes a las actividades a las labores de cañicultura.
Cabe resaltar que, tras las inversiones hechas en el actual periodo de gobierno regional, la panela huilense se valora cada vez mejor, al consolidar presentaciones variadas como panelón, pastillas, piloncillo, pulverizada, saborizada, y confitería, muchas de ellas, derivadas de procesos con certificación orgánica.
Este nuevo proyecto se financiará con recursos del Sistema General de Regalías, así como contrapartidas de los municipios y las asociaciones beneficiadas.
*Fuente y fotografía: Gobernación de Huila
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