El festival de la fritanga, conocido como Fritanga Fest Bogotá que reúne a cocinas de las Plazas Distritales de Mercado de Bogotá, restaurantes y piqueteaderos de diversas zonas de la ciudad nació en el año 2020, como medida de reactivación de la gastronomía y la cocina en la capital de Colombia, tras la pandemia del covid-19.
Desde su primera edición en 2020 con 24 participantes, Fritanga Fest ha alcanzado más de 70 establecimientos aliados en 2025, generando ventas que superan los 5.500 millones de pesos a lo largo de sus versiones.
El festival también ha demostrado que la fritanga es mucho más que una tradición culinaria, es un motor de economía social que articula a campesinos, cocineros, comerciantes de las Plazas Distritales de Mercado de Bogotá y restaurantes.
Su progresivo crecimiento ha fortalecido las cadenas de abastecimiento local, dinamizando la producción de insumos como papa, carnes y embutidos, al tiempo que ha consolidado a Bogotá como capital del turismo gastronómico.
Tras su versión más reciente durante el mes de agosto de 2025, se tendrá un nuevo encuentro los días sábado 4 y domingo 5 de octubre de 2025, en 55 establecimientos de las Plazas Distritales de Mercado de Bogotá y en piqueteaderos particulares; además de una agenda académica el sábado 4 en la Plaza Distrital de Mercado la Concordia.
Vea a continuación los lugares en los que encontrará este plato típico:
*Fuente y fotografía: Alcaldía de Bogotá
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