El consumo de pescado en Colombia sigue en ascenso: durante la última década pasó de 5,3 kilos per cápita a 11,4 kg en 2025. Este comportamiento refleja que el pescado ha ganado espacio en la dieta de los colombianos, impulsado principalmente por una mayor disponibilidad de producto derivado del crecimiento de la acuicultura nacional.
Para la temporada de Semana Santa se proyecta un consumo cercano a 50.000 toneladas, lo que representa una variación frente al promedio mensual, acorde con el comportamiento estacional de la demanda.
La ministra de Agricultura y Desarrollo Rural, Martha Carvajalino, destacó que “hoy estamos dispuestos para garantizar el consumo de pescado en esta Semana Mayor gracias a más de 200.000 familias pescadoras y 36.000 de la acuicultura que hacen posible que hoy Colombia tenga pescado para todos».
En términos de precios, se prevé un comportamiento estable en las principales centrales mayoristas, con variaciones generalmente inferiores al 10% anual. Este comportamiento responde a la oferta de producto y a la articulación institucional para el monitoreo del abastecimiento durante la temporada.
De acuerdo con el comportamiento reciente del abastecimiento, al comparar febrero de 2026 con febrero de 2025, el incremento en el abastecimiento fue generalizado, marcado por la acuicultura (cultivo de peces y camarones), que representa alrededor del 57% de la producción nacional, seguida por la pesca de captura con el 15% y las importaciones de productos pesqueros y de la acuicultura que aportan el 28% restante.
*Fuente: Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural
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